おかげ様で7周年

たまご色のケーキ屋さんが皆様に支えられ9月16日で7周年を迎えることとなりました。

農場でスタッフが精一杯愛情をかけた元気な鶏達の卵を毎朝一つ一つ手作業で割卵し、当日の気温・湿度によってオーブンの温度を微調整し、全神経を集中させシフォンケーキ・ロールケーキを焼き上げます。オーブンからケーキを取り出した時にふっくらと立ち上がっているのを確認するとホッと疲れが抜けます。

工房で心を込めて焼いた商品を店舗のスタッフがラッピングします。ただ単に作業するのではなく、農場・工房のスタッフの想いのリレーをバトンでつなぐ気持ちで優しく扱っていきます。さあ、今日も元気にケーキ屋さんをオープンです。お客様お一人お一人を大切に対応をしていきたいと思います。商品についての感想やお気づきの点等ございましたらお声を聞かせて下さい。これからもどうぞよろしくお願い致します。

ケーキ屋さんに所属して1か月が経ちました。自分が思っていたケーキ屋さんとは違い、体力勝負です（笑）。朝、工房に行きシフォンケーキを型から外します。とてもデリケートな商品なのでナイフで傷つけないように慎重に外していきます。板重（持ち運びし易いトレー）に入れ店舗まで運ぶのですが、これもかなり体力がいります。普段から運動をしていないのでこの時点で大量の汗をかきます。今度は商品をラッピングしていきます。お客様の商品を開けられた時の笑顔をイメージしながら包んでいきます。開店前に朝礼をします。体操で体をほぐし、発声練習と笑顔の練習、予約状況と仕事上の注意点を確認して仕事に入ります。サービス業はお客様とのやり取りが大事ですが、緊張して思うように体が動かず他のスタッフに迷惑をかけることもあり、毎日がスタートの連続です。これからは昨日より今日、今日より明日と少しずつ一歩進んでいけたらと思います。よろしくお願いします。

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